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早餐孩子最喜欢吃蛋糕,暄软可口,两三天做一次,总吃不腻

admin2020年04月03日

从进入厨房的那一个瞬间,我们就开始了烹饪美食的过程,享受美味,感受美好。就如优秀的小太阳今天带来的文章一样,鲜美可口的菜品,满足你的味蕾,口味极佳,赶紧学习起来做给家人吃吧!

我家孩子的早餐花样较多,很多的时候一周都不会重样,因为换着花样吃,爱挑食的孩子才喜欢吃。但是有一种早餐孩子却最爱吃,它做好后暄软有营养,孩子要求两三天就做一次,总吃也不腻。我给孩子做它时,一般都会头天晚上做好,第二天一早吃,虽然放上一晚,却照样柔软美味。孩子一次吃不完,就要求带去学校当零食吃。它就是孩子爱吃的戚风蛋糕,很多人做这款蛋糕都是在玩烘焙后必定要做一款蛋糕。想做好说难不难,说易也不易,只要注意好几个细节,没有做不成功的道理。下面,在小贴士中我会将要注意的几个地方仔细说明,亲们要仔细读下哦。

六寸戚风蛋糕

所需食材:鸡蛋3个,低筋面粉50克,白醋3滴,牛奶30克,玉米油20克,白砂糖50克

步骤:

1、 称量好材料

2、 牛奶中加入玉米油,搅拌均匀

3、 蛋清蛋黄分离,分离出的蛋清倒在无水无油的容器中,蛋黄直接倒入牛奶混合液中

4、 蛋黄中加入20克白糖一起拌匀

5、 筛入低粉

6、 翻拌成细腻顺滑的蛋黄糊,提起打蛋器可以滴落的状态

7、 蛋白中滴入几滴白醋,用电动打蛋器打至出现粗泡时加入10克白糖

8、 打至出现细泡时加入10克

9、 打至出现明显的纹路时加入剩余的10克白糖,最后打至出现小尖角就可以了

10、取三分之一蛋白倒入蛋黄液中翻拌均匀

11、将拌好的蛋液一次性倒入蛋白中翻拌均匀

12、将拌好的蛋糊倒入六寸模具中,端起模具轻震几下震出大的气泡

13、将模具放入预热好的烤箱中下层,上下火150度烘烤50分钟

小技巧:

1、蛋清蛋黄分离时,蛋清中不要有任何蛋黄,不然不好打发;2、蛋清一定要装在无水无油的容器中;3、打发蛋白时要分三次加入白糖,直到打发成小尖角的状态;4、拌蛋黄糊和混合蛋白后拌时,都要采用翻拌的方式,防止起筋和消泡;5、烤箱的温度和时间只是参考,请根据自己烤箱的脾气设置。

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